Frico

La ricetta di oggi è un piatto tipico friulano, il frico.
Gli ingredienti sono 3: il formaggio Montasio, le pattate e le cipolle. La preparazione è rapida, il gusto è ottimo, provatelo e vedrete!

Ingredienti:

• Patate a

Lax Pudding

Dopo diversi (per dirla con un eufemismo) giorni di mangiate e pranzi e cene e colazioni e perché no spuntini, voi mi direte ma chi ha ancora voglia di mangiare.. e cucinare?!

La ricetta di oggi non è proprio light, e tanto meno detox, e se lo dobbiamo proprio dire non è neanche troppo rapida, però sicuramente è un'ottima ricetta per finire tutto il salmone avanzato dalle feste!

Ingredienti ( per 5-6 persone)

• 800 gr di patate
• 250 gr di salmone affumicato

Trippa alla toscana

La trippa è un piatto tipicamente invernale, ed è presente in molte varianti sul territorio nazionale. Quella che trovi qui sotto è la nostra preferita, alla quale, se disponibile, aggiungiamo anche un po' di lampredotto, per renderla ancor più saporita.

Ingredienti:

• 650 grammi di trippa.
• 1 scatola di

Cocotte con verza e mortadella

Dopo la prima gelata, dicono i detti popolari, le verze son più buone. Direi che ci siamo! Le prime gelate sono arrivate e noi proviamo questa ricetta sfiziosa e insolita con il cavolo verza. 

Queste cocotte, si prestano a diversi ripieni sulla base dei gusti e ... di quello che c'è in frigo! Prova a farle con il ripieno di ricotta e mortadella e dicci cosa ne pensi! 

Ingredienti (per 4 persone):

• 1 verza, di piccole dimensioni
• 100g. di mortadella

Peperonata con peperoncini dolci

Capita a tutti di rimanere con il frigorifero vuoto. Anche a me. O meglio, di avere il frigorifero quasi vuoto e, nel mio caso, con gli avanzi di qualche ricetta che ho fatto nei giorni scorsi. Vi ricordate del chili ? Ecco, per farlo avevo trovato solo la confezione di peperoncini dolci da un kilogrammo. Stasera, oltre ad un buon piatto di pasta con pomodoro e basilico, ho cucinato anche del pollo al limone e, di contorno, ho sfruttato i peperoncini. Come? Facendo una peperonata con i peperoncini dolci!

Ingredienti (per 2 persone):

• Mezza cipolla rossa
• 4 cucchiai di

Osso buco con il riso giallo

Il risotto con l'ossobuco è un classico della cucina milanese, ormai esportato e gustato in tutto il mondo. Come ogni "classico" che si rispetti, ha la sua ricetta tradizionale dalla quale ognuno, per tradizione familiare oppure per la reperibilità degli ingredienti, dà una sua piccola interpretazione. La mia è senza la "gremolata" e senza verdure di soffritto, per farla risultare più leggera e digeribile. 

Ingredienti (per 4 persone):

Ossobuco

• 50g di

Risotto con i funghi

Oggi ti propongo un risotto con i funghi, piatto tipico autunnale, che personalmente adoro. Io preferisco prepararlo con i funghi (porcini) secchi, accompagnato da un ottimo vino rosso: è facile da fare e il risultato è garantito!!

Ingredienti (per 4 persone).

• 350 gr. di